AFTERNOON TEA

Eine modellierte Hommage an den Aktenkoffer – das Herzstück einer der kühnsten Täuschungen des Krieges. Im Jahr 1943 deponierte der britische Geheimdienst falsche Invasionspläne in einem Aktenkoffer, um den Feind davon zu überzeugen, dass die Alliierten Griechenland, und nicht Sizilien angreifen würden. Die Täuschung war erfolgreich und trug dazu bei, die tatsächliche Invasion zu einem Erfolg zu machen.

Um der Operation Authentizität zu verleihen, wurde sogar eine fiktive Verlobte namens „Pam“ erfunden, die angeblich sehnsüchtig in Edinburgh wartet. Tatsächlich wurde dieses Detail von der MI5-Sekretärin Jean Leslie inspiriert, deren Foto und handschriftliche Briefe in den Aktenkoffer gelegt wurden. Ein buttriger Shortbread-Boden wird durch schottische Himbeeren verfeinert, eine subtile Anspielung auf Pams erdachtes Leben in Edinburgh.

1943 durchbrach in einem versteckten Geheimdienstbüro in London ein schwarzes Schreibtischtelefon abrupt die Stille. Dieses Gebäck fängt die Stimmung dieses Moments ein. Rauchige dunkle Schokolade schafft Tiefe und Intensität, während whiskyähnliche Noten für Wärme und ruhige Stärke sorgen.

Dieses Gebäck ehrt die unbenannte Figur im Zentrum einer der kühnsten Täuschungsmanöver der Geschichte. Mit falschen Invasionsplänen wurde er auf See ausgesetzt, um den Feind davon zu überzeugen, dass die Alliierten Griechenland, und nicht Sizilien angreifen würden. Die Aromen erinnern an die Küste Siziliens: helle Zitrone, goldenes Olivenöl und duftendes Basilikum, Zutaten, die in der sonnenverwöhnten Landschaft der Insel verwurzelt sind.

Eine als britischer Offizier gekleidete Leiche, die falsche Invasionspläne bei sich trug, wurde per U-Boot transportiert und vor der Küste Spaniens ins Wasser gelassen. Von den spanischen Behörden geborgen und nach Deutschland weitergegeben, überzeugten die Dokumente die Gegenseite, dass die Invasion in Griechenland, und nicht in Sizilien stattfinden würde. Inspiriert von der spanischen Küste, wo die Täuschung ins Rollen kam, sorgt Orangenblüte für zarte florale Frische, Honig fügt goldene Wärme hinzu und Mandel bringt eine weiche, nussige Tiefe – Aromen, die im Mittelmeerraum verwurzelt sind.