Le Royal Monceau - Raffles Paris - France

Restauration

La Cuisine

Petit-déjeuner, brunch et pâtisseries irrésistibles

Chaque matin, La Cuisine propose un savoureux petit-déjeuner buffet avec un vaste choix de gourmandises salées et sucrées sélectionnées avec soin : œufs bio, muesli maison, délicieux pains et viennoiseries de boulanger artisanal, thés bio ou encore jus de fruits fraîchement pressés. Notre légendaire brunch du dimanche offre une place de choix aux somptueux desserts du Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen

Heures
Petit-Déjeuner
  • Tous les jours 7:00 – 10:30
  • Dimanche (pour les clients extérieurs) 7:00 - 9:00
Brunch
  • Le dimanche 12:00 – 16:00
Le Brunch Royal sera fermé du 11 août au 31 août 2025 compris. Notre restaurant est accessible aux PMR

Découvrir nos menus

aja_p_7121-69

Yazid Ichemrahen & Alexandre Favre

Yazid Ichemrahen est le Chef Pâtissier du Royal Monceau - Raffles Paris. Débutée vers 3 ans, sa trajectoire pâtissière ne dévie pas de son tracé initial. Pour lui, la pâtisserie est une échappatoire à un quotidien difficile qui manque de perspective, d’affection et de reconnaissance, comme le retrace le film autobiographique « À la belle étoile », qu’il a co-produit. Tout au long de son parcours, il a croisé la route de personnalités inspirantes. Parmi ses mentors, le MOF et Champion du Monde de Pâtisserie, Pascal Caffet, le découvre et le forme, puis Angelo Musa auprès de qui Yazid Ichemrahen évolue en tant que commis à la Pâtisserie des Rêves, ou encore Joël Robuchon qu’il rejoint au Métropole à Monaco.
Au fil de ses expériences, le Chef affine sa technique. A seulement 22 ans, il décroche la Coupe du Monde de Dessert Glacé. Il devient ainsi le plus jeune champion du monde de tous les concours confondus en pâtisserie. 

Main dans la main avec Alexandre Favre, Chef Pâtissier Exécutif et étoile montante de la pâtisserie française, Yazid Ichemrahen travaille sur la carte sucrée du plus parisien des palaces.

Les deux hommes partagent la même passion et un ensemble de valeurs : le respect des matières premières et l'humain.