КОНСЬЕРЖ
RESERVATION
Контакты
МОЯ УЧЕТНАЯ ЗАПИСЬ
Создайте учетную запись, чтобы воспользоваться тарифом для участников программы.
Мои бронирования
Здравствуйте,
Статус участника:
Бонусные баллы:
Выйти
Бронь Бронь
Контакты
Проверить тарифы Проверить тарифы
Бронь
Направления
Посмотреть все направления
МОЯ УЧЕТНАЯ ЗАПИСЬ
Создайте учетную запись, чтобы воспользоваться тарифом для участников программы.
Мои бронирования
Здравствуйте,
Статус участника:
Бонусные баллы:
Выйти
Забронируйте свое пребывание
Выберите место назначения
Le Royal Monceau - Raffles Paris - France

Питание

Il Carpaccio

  • Азиатско-Тихоокеанский регион

    • Singapore

      Singapore

      Raffles Singapore

      /ru/singapore/

      /singapore/booking/

      a5e1

    • Индонезия

      Бали

      Raffles Bali

      /ru/bali/

      /bali/booking/

      b695

    • Индия

      Джайпур

      Raffles Jaipur

      /ru/jaipur/

      /ru/jaipur/booking/

      b5n1

    • Индонезия

      Джакарта

      Raffles Jakarta

      /ru/jakarta/

      /jakarta/booking/

      a5y7

    • Китай

      Макао

      Raffles at Galaxy Macau

      /ru/macau/

      /macau/booking/

      no_code

    • Филиппины

      Манила

      Raffles Makati

      /ru/makati/

      /makati/booking/

      a5e3

    • Камбоджа

      Пномпень

      Raffles Hotel Le Royal

      /ru/phnom-penh/

      /phnom-penh/booking/

      a5e0

    • Сингапур

      Сентоса

      Raffles Sentosa Singapore

      /ru/sentosa/

      /ru/sentosa/booking/

      b5q2

    • Камбоджа

      Сиемреап

      Raffles Grand Hotel d'Angkor

      /ru/siem-reap/

      /siem-reap/booking/

      a5d9

    • Индия

      Удайпур

      Raffles Udaipur

      /ru/udaipur/

      /udaipur/booking/

      b068

    • Китай

      Хайнань

      Raffles Hainan Clear Water Bay

      /ru/hainan/

      /ru/hainan/booking/

      a5d7

    • Китай

      Шэньчжэнь

      Raffles Shenzhen

      /ru/shenzhen/

      /shenzhen/booking/

      a7z7

  • Ближний Восток

    • Бахрейн

      Manama

      Raffles Al Areen Palace Bahrain

      /ru/bahrain/

      /ru/bahrain/booking/

      b6d1

    • Катар

      Доха

      Raffles Doha

      /ru/doha/

      /ru/doha/booking/

      b662

    • ОАЭ

      Дубай

      Raffles Dubai

      /ru/dubai/

      /ru/dubai/booking/

      a5d8

    • Саудовская Аравия

      Мекка

      Raffles Makkah Palace

      /ru/makkah/

      /ru/makkah/booking/

      a5e4

    • ОАЭ

      Пальма Джумейра

      Raffles The Palm Dubai

      /ru/thepalm-dubai/

      /ru/thepalm-dubai/booking/

      b8y0

  • Европа

    • Польша

      Варшава

      Raffles Europejski Warsaw

      /ru/warsaw/

      /warsaw/booking/

      a7w6

    • Великобритания

      Лондон

      Raffles London at The OWO

      /ru/london/

      /london/booking/

      b1c0

    • Франция

      Париж

      Le Royal Monceau, Raffles Paris

      /ru/paris/

      /ru/paris/booking/

      a5d5

    • Турция

      Стамбул

      Raffles Istanbul

      /ru/istanbul/

      /ru/istanbul/booking/

      a5e2

  • Индийский океан

    • Мальдивы

      Meradhoo

      Raffles Maldives Meradhoo

      /ru/maldives/

      /ru/maldives/booking/

      b1y8

    • Сейшелы

      Остров Праслен

      Raffles Seychelles

      /ru/seychelles/

      /ru/seychelles/booking/

      a5e5

  • Северная Америка

    • США

      Boston

      Raffles Boston

      /ru/boston/

      /boston/booking/

      b3x2

Your Search
Место назначения
Выберите место назначения
Пожалуйста, выберите
Азиатско-Тихоокеанский регион
Singapore,
Singapore
Raffles Singapore
Бали,
Индонезия
Raffles Bali
Джайпур,
Индия
Raffles Jaipur
Джакарта,
Индонезия
Raffles Jakarta
Макао,
Китай
Raffles at Galaxy Macau
Манила,
Филиппины
Raffles Makati
Пномпень,
Камбоджа
Raffles Hotel Le Royal
Сентоса,
Сингапур
Raffles Sentosa Singapore
Сиемреап,
Камбоджа
Raffles Grand Hotel d'Angkor
Удайпур,
Индия
Raffles Udaipur
Хайнань,
Китай
Raffles Hainan Clear Water Bay
Шэньчжэнь,
Китай
Raffles Shenzhen
Ближний Восток
Manama,
Бахрейн
Raffles Al Areen Palace Bahrain
Доха,
Катар
Raffles Doha
Дубай,
ОАЭ
Raffles Dubai
Мекка,
Саудовская Аравия
Raffles Makkah Palace
Пальма Джумейра,
ОАЭ
Raffles The Palm Dubai
Европа
Варшава,
Польша
Raffles Europejski Warsaw
Лондон,
Великобритания
Raffles London at The OWO
Париж,
Франция
Le Royal Monceau, Raffles Paris
Стамбул,
Турция
Raffles Istanbul
Индийский океан
Meradhoo,
Мальдивы
Raffles Maldives Meradhoo
Остров Праслен,
Сейшелы
Raffles Seychelles
Северная Америка
Boston,
США
Raffles Boston
Регистрация
Select Dates
Пожалуйста, выберите даты, чтобы продолжить
Очистить даты
От
{currency} {price} за {nightsQuantity} ночь
Налоги и сборы включены
Цены указаны в {currency} (включая налоги и сборы)
Выезд
Комнаты & Гости
2 Взрослые
Комната 1
Взрослые
2
Дети
0
Номер лояльности ALL
16-значный номер подписки
Номер программы лояльности не найден.
Промокод
Коды для доступа к специальным тарифам
Промокод не существует.
Турагент
8-значный код IATA
Введённый код недействителен.

Легкие блюда итальянской кухни

В удостоенном звезды Мишлен ресторане подают блюда настоящей итальянской кухни, приготовленные шеф-поварами Оливером Пирасом и Алессандрой Дель Фаверо. В 2024 году Il Carpaccio вошел в рейтинг «Лучшие итальянские рестораны мира» премии 50 Top Italy. Вдохновляющее меню было разработано совместно с рестораном Da Vittorio из Брузапорто, а оживленной обстановкой ресторан обязан «любовью к жизни» наших талантливых шеф-поваров. Шеф-кондитер Язид Ихемраэн создал десертное меню, основанное на трансальпийских продуктах и превосходящее все самые смелые ожидания.

Контакты
Забронировать
Часы
Обед
  • Вторник – пятница 12:00–14:30
Ужин
  • Вторник – суббота 19:00–22:00
The restaurant will be closed from Wednesday 25 December 2024 to Monday 13 January 2025. Open and accessible during all the sports season. Our restaurant is accessible to PRMs.

Ознакомьтесь с нашими меню

Le Royal Monceau Raffles Paris - France

Наши шеф-повара
Оливер Пирас и Алессандра дель Фаверо

Свой богатый опыт Оливер Пирас, уроженец Сардинии, приобрел, работая по всей Европе, в том числе в Celler de Can Roca в Жироне, Noma в Копенгагене и совместно с Альберико Пенати в Брюсселе и Жоэлем Робюшоном в Лондоне. Алессандра Дель Фаверо родилась в Венето. После окончания знаменитой кулинарной школы в Альме она вернулась в Доломиты, чтобы усовершенствовать полученные навыки в своем семейном отеле в Сан-Вито-ди-Кадоре. В 2012 году эти два талантливых молодых шеф-повара встретились в Брузапорто в удостоенном трех звезд Мишлен ресторане Da Vittorio. Три года спустя они вместе открыли ресторан Aga в семейном отеле Алессандры, и в 2016 году он получил свою первую звезду Мишлен. В ресторане Il Carpaccio отеля Le Royal Monceau – Raffles Paris пара начала работать в октябре 2021 года. И уже в начале 2022 года ресторан получил звезду Мишлен.

aja_p_7121-69

Язид Ишемрахен и
Александр Фавр

Свою карьеру кондитера Язид Ишемрахен начал в возрасте 3 лет и никогда не сходил с выбранного пути. Для будущего шеф-повара кондитерское дело стало побегом от сложностей повседневной жизни, в которой не было перспектив, любви и признания. Эта карьера сводит его с вдохновляющими и авторитетными личностями. В числе его наставников — Паскаль Каффе, обладатель премии «Открытие года» и победитель Кондитерского чемпионата мира, открывший его талант и обучавший его; Анжело Муса, вместе с которым Язид Ишемрахен работал помощником повара в Pâtisserie des Rêves, и Жоэль Робюшон, к которому он присоединился в Métropole в Монако.
По мере приобретения опыта Язид оттачивал свою технику и совершенствовал свои навыки, что побудило его поставить перед собой новую цель, которую он с легкостью достиг: в возрасте 22 лет он выиграл чемпионат мира по замороженным десертам. Это сделало его самым молодым чемпионом мира во всех кондитерских соревнованиях вместе взятых.

Рука об руку с Александром Фавром, шеф-кондитером и восходящей звездой французской кондитерской сцены, Язид Ишемрахен работает над меню сладостей истинно парижского дворца.

Этих двух кондитеров объединяет страсть к кулинарии и общий набор ценностей: уважение к сырью и первоочередное внимание к людям.

Галерея

Отправьтесь в настоящее гастрономическое путешествие по легендарной кухне нашего ресторана, отмеченного звездой Мишлен.

Галерея

Отправьтесь в настоящее гастрономическое путешествие по легендарной кухне нашего ресторана, отмеченного звездой Мишлен.

+33 (0)1-42-99-88-00

paris@raffles.com

37 avenue Hoche

75008 Paris

France

+33 (0)1-42-99-88-00

paris@raffles.com

37 avenue Hoche

75008 Paris

France

ЗАГРУЗИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ

Лучшее путешествие — то, которого еще не было… Найдите его в нашем приложении «Accor ALL» в магазине Apple и Google Play.