Matsuhisa Paris

Connu dans le monde entier sous le simple nom de Nobu, le chef Nobu Matsuhisa a su créer un style inédit, alliant avec subtilité les traditions gastronomiques japonaises à des saveurs exotiques puisées au fil de ses nombreux voyages. Après dix années passées au Pérou, en Argentine et en Alaska, Nobu s’installe à Los Angeles en 1987 pour inaugurer son restaurant de Beverly Hills, Matsuhisa. Fort de ce succès, il a depuis ouvert presque 70 adresses sur cinq continents. Matsuhisa Paris, sixième établissement de la marque et unique adresse française, s’impose d’ores et déjà comme l'un des meilleurs restaurants japonais à Paris, avec un esprit péruvien, référence incontournable pour les amateurs de haute cuisine nippone de partage.

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur, et tout commence toujours par les yeux », déclare le Chef Exécutif de Matsuhisa Paris. Italien passionné par la cuisine nippone, le Chef Emanuele Bombardier dirige les cuisines de Matsuhisa Paris depuis octobre 2022. Fort de plus de quinze années aux côtés du Chef Nobu Matsuhisa en Europe et en Afrique du Sud, Emanuele a suivi Nobu jusqu’à Paris lors de l’ouverture du restaurant au Royal Monceau – Raffles Paris. Aux côtés de son équipe de maîtres sushi, il réinterprète avec ferveur la cuisine péruvo-japonaise emblématique de Nobu, en y insufflant son savoir-faire et sa créativité. Véritable expérience sensorielle, Matsuhisa Paris s’impose comme l'un des meilleurs restaurants japonais à Paris.