Le Royal Monceau - Raffles Paris - France

Питание

Le Bar Long

Традиционный прием в духе элегантных парижских ресторанов-брассери.

Расположенный в самом сердце Palace Le Bar Long — это элегантный парижский ресторан и современный кафе-бар с традиционно радушным обслуживанием. Главным элементом светлого зала, спроектированного Филиппом Старком, является фирменный длинный высокий стол, как бы приглашающий гостей пообщаться, почитать и насладиться переосмысленными классическими блюдами на завтрак, обед и ужин. Попробуйте оригинальные закуски, искусно приготовленные коктейли и знаменитые десерты от шеф-кондитера Язида Ишемрахена. Приглашаем вас вечером по четвергам послушать живую музыку, сочетая кулинарные инновации с парижским искусством жить.

Часы
Часы работы
  • Ежедневно 08:00–00:00
  • Выходные 10:00–00:00
Завтрак
  • Ежедневно 08:00–11:00
Питание в течение всего дня
  • Ежедневно 11:00–23:00
Живые музыкальные выступления
  • Каждый четверг 18:30–22:00
Исключительно удобный график работы
  • Государственные праздники 10:00–00:00
Our restaurant is accessible to PRMs.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С НАШИМИ меню

aja_p_7121-69

Язид Ишемрахен и
Александр Фавр

Свою карьеру кондитера Язид Ишемрахен начал в возрасте 3 лет и никогда не сходил с выбранного пути. Для будущего шеф-повара кондитерское дело стало побегом от сложностей повседневной жизни, в которой не было перспектив, любви и признания. Эта карьера сводит его с вдохновляющими и авторитетными личностями. В числе его наставников — Паскаль Каффе, обладатель премии «Открытие года» и победитель Кондитерского чемпионата мира, открывший его талант и обучавший его; Анжело Муса, вместе с которым Язид Ишемрахен работал помощником повара в Pâtisserie des Rêves, и Жоэль Робюшон, к которому он присоединился в Métropole в Монако.
По мере приобретения опыта Язид оттачивал свою технику и совершенствовал свои навыки, что побудило его поставить перед собой новую цель, которую он с легкостью достиг: в возрасте 22 лет он выиграл чемпионат мира по замороженным десертам. Это сделало его самым молодым чемпионом мира во всех кондитерских соревнованиях вместе взятых.

Рука об руку с Александром Фавром, шеф-кондитером и восходящей звездой французской кондитерской сцены, Язид Ишемрахен работает над меню сладостей истинно парижского дворца.

Этих двух кондитеров объединяет страсть к кулинарии и общий набор ценностей: уважение к сырью и первоочередное внимание к людям.