Raffles Hotels & Resorts
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CONCIERGE
RESERVATION
- (62) 361 201 5800
- Bali@raffles.com
-
Jalan Karang Mas Sejahtera 1A
Jimbaran
South Kuta
Badung Regency
80361 Bali
Indonesia
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Restaurantes
Rumari
Suspendido entre el sol y el mar
Rumari está ubicado entre el sol y el mar, en el punto más alto de nuestro hermoso resort. Aquí, el maestro gastronómico Gaetan Biesuz crea sabores auténticos y atrevidos y presenta una cocina indonesia de vanguardia de manera orgánica y contemporánea. Su filosofía 80/20 significa que el 80 % de los productos provienen del archipiélago, mientras que el 20 % se importa por necesidad. Nuestra colección de vinos cuenta con más de 250 etiquetas, que rinden homenaje a clásicos y a selecciones de vinicultores independientes de todo el mundo.
Una experiencia íntima en la mesa del chef
La propuesta Rumari Counter ofrece una experiencia culinaria íntima para un máximo de diez comensales, donde ningún menú es igual. Cada noche, los chefs preparan una secuencia de platos sorpresa inspirados en los productos de temporada más frescos, guiados por la filosofía 80/20 de Rumari y realzados con ingredientes seleccionados con cuidado. Cada creación, preparada y emplatada ante sus ojos, invita a la interacción directa con los chefs y el sommelier, lo que le da el toque distintivo a una experiencia gastronómica elegante, personal y memorable.
De miércoles a domingo, de 18:30 h a 22:00 h. Por IDR 3.000.000++ por persona, con maridaje de bebidas opcional disponible.
Rumari Counter da la bienvenida a los huéspedes de 12 años y más.
VINO
Una selección meticulosamente concebida y galardonada
En 2022, Rumari se convirtió en Krug Ambassade, una distinción reservada a muy pocos establecimientos en el mundo para representar el savoir-faire y el espíritu apasionado de la Casa de Krug. También nos enorgullece haber obtenido el Premio a la Excelencia de Wine Spectator por nuestra colección de vinos seleccionada con cuidado, que ofrece calidad y diversidad en nuestra selección de vinos de todo el mundo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipos de platos puede encontrar en Rumari?
Rumari en Raffles Bali sirve cocina indonesia de vanguardia en la que destacan platos inspirados en sabores de todo el archipiélago indonesio. El menú incluye pescados y mariscos, carnes premium e ingredientes de temporada, que ofrecen una experiencia culinaria de primera categoría en Bali que destaca tanto las recetas tradicionales como la presentación contemporánea.
¿Qué diferencia a Rumari de otros restaurantes de alta cocina en Bali?
Rumari ofrece una interpretación distintiva de la gastronomía indonesia, guiada por su filosofía 80/20, donde la mayoría de los ingredientes provienen de todo el archipiélago indonesio. Combinado con menús de temporada y vistas panorámicas al océano en Jimbaran, Rumari ofrece una experiencia culinaria contemporánea y profundamente arraigada en el patrimonio gastronómico indonesio.
¿Cuál es la diferencia entre Rumari y El mostrador de Rumari?
Rumari ofrece comidas a la carta y de degustación, mientras que El mostrador de Rumari ofrece una experiencia sorpresa en la mesa del chef, donde cada menú se adapta diariamente según los ingredientes de temporada y las preferencias dietéticas de los huéspedes.
¿Qué es la experiencia El mostrador de Rumari?
El mostrador de Rumari es una experiencia íntima de mesa del chef en Bali, con un límite de diez comensales por noche. Sentados directamente en frente del personal gastronómico, los huéspedes disfrutan de un menú de degustación sorpresa, inspirado en los ingredientes de temporada más frescos y en el enfoque progresivo de la cocina indonesia de Rumari.
¿Cómo es el ambiente del restaurante Rumari?
Rumari en Raffles Bali ofrece un espacio gastronómico con vistas sublimes al mar y una atmósfera tranquila y refinada. Ubicado en uno de los puntos más altos del resort, invita a un espacio cómodo ideal para disfrutar del desayuno y la cena en Bali, en un entorno que pasa naturalmente de la luz del día a la noche.
¿Cómo incorpora Rumari ingredientes locales?
Rumari en Raffles Bali sigue un enfoque que le da prioridad a los ingredientes; de hecho, gran parte de los productos frescos que utiliza tienen su origen en Indonesia. Se utilizan especias, pescados, mariscos e ingredientes de temporada de origen local para definir cada plato, permitiendo así que los huéspedes experimenten los sabores indonesios en un formato contemporáneo y que al mismo tiempo apoyen a los productores regionales y las tradiciones gastronómicas del lugar.
¿Hay opciones vegetarianas disponibles en Rumari?
Sí, Rumari en Raffles Bali ofrece opciones vegetarianas para satisfacer diferentes preferencias alimentarias. El menú incluye platos preparados con verduras de temporada e ingredientes de origen vegetal, y el equipo culinario puede adaptar las opciones según los requisitos individuales, garantizando una experiencia culinaria equilibrada en Bali.
¿Ofrece El mostrador de Rumari maridaje de bebidas o vinos?
Sí. Los huéspedes pueden elevar su experiencia gastronómica con un maridaje opcional de bebidas seleccionado por el sommelier de Rumari. Los maridajes están diseñados para complementar los sabores e ingredientes de cada plato, a partir de la galardonada colección de vinos de Rumari.
¿Cómo puedo hacer una reserva en Rumari?
Para hacer una reserva en Rumari en Raffles Bali, los huéspedes pueden comunicarse con el resort por correo electrónico a Dining.Bali@raffles.com o llamar al (62) 361 201 5800. Se recomienda reservar con anticipación para asegurar la hora y la mesa de su preferencia para esta experiencia de restaurante en Bali.
Horas
Desayuno (solo para huéspedes internos)
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De lunes a viernes
De 6:30 h a 10:30 h
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Sábado y domingo
De 6:30 h a 11:00 h
Cena
-
De martes a domingo
De 18:00 h a 22:00 h
Se recomienda a los caballeros que usen camisas con cuello, pantalones y calzado apropiado. Las damas pueden usar vestidos, faldas o pantalones con el calzado apropiado. No se permiten chanclas ni sandalias. Rumari Counter da la bienvenida a los huéspedes de 12 años y más.
Premios y distinciones
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